食安湖南、味美永州,湘菜美食—阳明山酒槽肉、香辣脆嫩满口醇香

发布时间:2021-07-25 01:22 阅读次数:
本文摘要:一、湘菜美食-阳明山酒槽肉,趣味传奇。中国有两座阳明山,一座位于湖南西南部的永州古城郊区,这座山集神秘、原始、奇妙于一体,集秀竹佳木、奇峰怪石、云天雾海、流泉飞瀑、佛教文化、古迹胜景于一体。另一个是祖国宝岛台湾,根据台湾阳明山的原名草山,将介石从大陆输给台湾后,住在这座山上,俗话说胜者是王,败者是寇,这座草山不是有落草是寇的嫌疑吗?蒋在烦恼中,突然想起大陆的阳明山,把他居住的草山改名为阳明山,表示怀念。

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一、湘菜美食-阳明山酒槽肉,趣味传奇。中国有两座阳明山,一座位于湖南西南部的永州古城郊区,这座山集神秘、原始、奇妙于一体,集秀竹佳木、奇峰怪石、云天雾海、流泉飞瀑、佛教文化、古迹胜景于一体。另一个是祖国宝岛台湾,根据台湾阳明山的原名草山,将介石从大陆输给台湾后,住在这座山上,俗话说胜者是王,败者是寇,这座草山不是有落草是寇的嫌疑吗?蒋在烦恼中,突然想起大陆的阳明山,把他居住的草山改名为阳明山,表示怀念。

目前,大陆和宝岛两座阳明山已经成为姐妹山,每年5月海峡两岸将在永州阳明山举办大型两岸一家亲的和文化节。酒糟肉是每次文化节宴会的主菜,采用地山民用野草蔬菜等饲料饲养的土猪,猪肉颜色深红,结缔组织清晰,肉质柔软。猪五花肉切片用食盐、味精、料酒腌制脱水,沥干水分,用红辣椒粉和甜酒糟混合,放入坛子密封3~4天取出盘子,用大火蒸上桌子。

这道菜颜色红亮,香味诱人,口感醇厚,辛辣柔软,特别是喜欢喝酒的人酒肉的香味浸在心里,不能说是垂涎。二、湘菜美食-阳明山酒槽肉美食特点色泽红亮,香味诱人,口感醇厚,香味柔软三、湘菜美食-阳明山酒槽肉食材1)主要材料:土猪猪脸肉,永州农家应养土猪或舜皇山土猪脸肉。2)辅助材料:食用盐、甜酒糟、辣椒粉、姜、八角等四、湘菜美食-阳明山酒槽肉的制作方法第一步:用烧红的格铁烤猪脸上的馀毛,用热水洗净,沥干水分,切成长厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块,等待。第二步:用姜丝、食盐腌制五花肉15分钟后沥水,在钵中加入甜酒糟、辣椒粉、八角粉混合,放入坛中腌制4~5天,取出碗。

步骤3:将酒槽肉放入笼子里大火蒸烂即可,颜色红亮,香味迷人的阳明山酒槽肉成功制作。


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